Orange schälen und mit dem Messer das Fruchtfleisch aus den Schnitzen schneiden (A). Saft aus dem zurückgebliebenen Fruchtfleisch auspressen und beiseite stellen. Ananas schälen, den harten Mittelteil herausnehmen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Bei den Erdbeeren die Kelchblätter entfernen und sie dann längst halbieren.
Das zubereitete Obst in eine Schüssel geben, den ausgepressten Orangensaft, Zitronensaft, Likör und Zucker hinzufügen und kurz durchmischen (B), dann für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Kurz vor dem Servieren die Banane in 1cm dicke Scheiben schneiden (C), unter den Obstsalat aus Schritt 2 mischen und in einer Schale anrichten. Mit Pfefferminzblättern garnieren.
